اوت کوتور (به فرانسوی: Haute couture با تلفظ اوت کوتوغ) به مد سطح بالایی گفته می شود که به صورت دوخت سفارشی و دست دوز تهیه می شود. در دوخت این لباس ها از پارچه های مرغوب و گران قیمت و با کیفیت بالا استفاده می شود که با دقت فراوان در جزییات توسط طراحان لباس و دوزندگان انتخاب می شوند.